Ώρα να προετοιμαστούμε

Μένει μόνο λίγο καιρό πριν φύγουμε από δω. Και μένουν πολλά πράγματα να κάνουμε. Τόσο πολλά! Σήμερα έχουμε μια συνάντηση με τον μεσίτης. Δηλαδή σχεδιάζουμε να ενοικιάζουμε αυτό το σπίτι. Το σπίτι όμως, χρειάζεται λίγο δουλειά. Και πρέπει να συσκευάζουμε όλα τα πράγματα μας και να θέσει πολλά από αυτό μες στο αποθήκη.

Δεν θα φέρουμε πολλά πράγματα μαζί μας στην Ελλάδα. Μόνο βαλίτσες με ρούχα. Θα μάλλον ενοικιάζουμε ένα επιπλωμένα διαμέρισμα. Πρέπει να αποφασίσουμε σε ποια περιοχή θέλουμε να ζήσουμε στην Αθήνα. Και όταν φτάσουμε στην Ελλάδα έχουμε μερικές δουλειές που πρέπει να κάναμε επίσης.

Δεν έχω το ταυτότητα μου ακόμα και χωρίς αυτό δεν επιτρέπεται να ξεκινήστε τις σπουδές μου στο σχολείο. Πρέπει να κατάγραψε τον γάμο μας γιατί φυσικά παντρευτήκαμε εδώ στην Αυστραλία. Το πρώτο βήμα είναι εδώ στο Σύδνεϊ στο Ελληνικό προξενείο και μετά πρέπει να κάνουμε κάτι στην Αθήνα. Το τελευταία βήμα είναι στη Ρόδο διότι ο άνδρας μου είναι από τα Δωδεκάνησα.

Έχουμε επίσης καθήκοντα στο Κουίνσλαντ πριν φύγουμε από την Αυστραλία. Θα μένουμε στην Ελλάδα για μόνο ένα χρόνο αλλά όλα πρέπει να είναι σωστά οργανωμένο πριν φύγουμε.

Τα βότανα και μπαχάρικα

Θα γράφω το λίστα μου εδώ για να πρόσπαθω να μαθαίνω, αν έχω καιρό.

ανάμικτα – mixed

βανίλια άρωμα – vanilla sugar

βότανα – herbs

βασιλικός – basil

γαρίφαλω – cloves

γλυκάνισσο – star anise

δάφνη – bay leaves

δενδρολίβανο – rosemary

δυόσμος – mint

εστραγκόν – tarragon

ινδιάνικο – Indian

καπνιστή – smoked

κανέλα – cinnamon

καρδαμό – cardamom

καυτερό πιπέρι chilli

κόλιαντρος – coriander

κύβοι – cubes (stock)

κύμινο – cumin

κούρκουμα – tumeric

κρόκο – saffron

μαγιά – yeast

μαντουράνα – marjoram

μοσχωκάρυδο – nutmeg

μουστάρδα σκόνι – mustard powder

μπαχάρικα – spices

ολόκληρο – whole

πιπεριά αλεσμένη – paprika

ρίγανι – oregano

σκόνι – ground (of spices)

σπόροι – seeds

σπόροι μουστάρδας – mustard seeds

φασκόμιλο – sage

φυνόκιο – fennel